Консултации, разработване и поддръжка на документация за хранителната промишленост
Над 10 години опит с нови и увтърдени предприятия
Нашите услуги
Изготвяне и поддръжка на ТД
Технологична документация
Изготвяне и поддръжка на ДПП и ДХП
Добри производствени практики и добри хигиенни практики
Изготвяне и поддръжка на HACCP системи
Анализ на опасностите и контрол на критичните точки
Внедряване и поддръжка на стандарти
Международни стандарти, признати от Глобалната инициатива за безопасност на храните GFSI (Global Food Safety Initiative), като IFS, BRC и др.
Консултантски услуги
Консултиране дистанционно и на място (при клиента) във всеки един момент, в зависимост от неговите нужди.
Посещения на място
Посещения на място в производствените бази/търговски обекти с цел коректно оформление на необходимата документация.
Изработване на технологичен проект
Изготвяне на необходимата проектна документация (за обекти от ХВП и от сферата на общественото хранене) извършваме съобразно изискванията на клиента и действащото законодателство. Документацията по част "Технологична" се изработва по архитектурен план на обекта.
Защо да ни се доверите?
- Отговорност и ангажираност, която НЕ приключва с предоставяне на необходимата документация, а продължава занапред.
- Абсолютно недопустимо за нас е използването на формат "copy-paste".
- Възможност за присъствие/участие/помощ при провеждане на одити, при посещения на институции и контролни органи.
- Услуги, достъпни до всяка точка на България.
- Конкурентни цени, отговарящи на предоставеното качество.
- Персонално и коректно отношение към всеки клиент.
*Посещенията с цел консултация и събиране на необходимата информация при стартиране на сътрудничество НЕ ви ангажират финансово.
Цени
Цената на услугите се определя след уточняване спецификата на клиентското запитване, след което се изготвя и предоставя оферта. При стартиране на сътрудничество се съставя договор (по желание на клиента) между двете страни (възложител и изпълнител), посочва се договорената сума и срок на изпълнение.
Работим с предприятия (нови и утвърдени такива), занимаващи се с производство на хранителни продукти, търговски обекти на едро и дребно, както и със заведения за обществено хранене, включително временни обекти (тип павилиони).
За нас
Боеви 2019
Ние сме консултантска организация, работеща в областта на храните, предлагащa услуги, необходими при регистрация на обекти за производство и търговия с храни. Решаваме казуси, обучаваме персонал, консултираме съгласно националното и европейско законодателство.
Нашите специалисти са с повече от 10 години опит в сферата на хранителната индустрия.
Екип
Йорданка Боева
Управител
Какво е IFS?
IFS Food е международен стандарт за оценка на съответствието на продуктите и процесите по отношение на безопасността и качеството на храните. Той се прилага за доставчици на всички етапи от обработката на храните след селскостопанското производство. IFS Food принадлежи към групата стандарти на IFS (International Featured Standards). IFS Food обхваща ключове за установяване на ефективни процеси за гарантиране на безопасността на храните.
Управление и ангажираност
Ангажимента на висшето ръководство за осугиряване на качеството.
Безопасност и СУБХ
Необходима, за да отговаря на законовите изисквания и спецификациите на клиента.
Управление на ресурсите
Управление на човешките ресурси, условията на труд, хигиена и санитария.
Оперативни процеси
Производство на безопасни и качествени продукти, спрямо спецификациите на клиента.
Измервания, анализи и подобрения
Проверки, валидиране на процесите, управление на жалби и предприемане на коригиращи действия.
Предимства на IFS
Като се придържат към IFS Food, компаниите могат да извлекат многобройни ползи, сред които:
- Да поддържат най-високи нива на безопасност на храните, изграждайки у потребителите високо доверие в продуктите, които купуват.
- Да демонстрират ангажимент за прозрачност, управление на качеството и непрекъснато подобрение.
- Проактивно да идентифицират и смекчават потенциалните рискове чрез подход, основан на оценката на риска.
- Да гарантират съответствие с нормативните изисквания.
- Да определят методи за контрол на опасностите, подходящи за техните уникални условия.
- Да подобряват своите процеси, намалявайки отпадъците и разходите, свързани с изтегляне, жалби или бракувани продукти и преработка.
Контакти
Боеви 2019 ЕООД
Управител: Йорданка Боева
(инженер-технолог/сертифициран вътрешен одитор по HACCP, ISO 22000, IFS Food, BRCGS Food Safety)
Телефон за връзка: +359888779262
Email: boevi2019@gmail.com
Свържете се с нас, за да разберем как можем да Ви бъдем полезни.
Стандарти
Какво представлява HACCP система?
HACCP е съкращение от Hazard Analysis and Critical Control Point, което в превод означава "Анализ на опасностите и контрол на критичните точки". Критичните точки са точки от технологичния цикъл на храните, в които има вероятност да се появят биологични, химични, радиологични и физични опасности, които да окажат негативно въздействие на храните и човешкия организъм. Принципите на системата HACCP са 7 на брой.
Принципите и предварителните стъпки за изграждането на HACCP система, описани в Кодекс Алиментариус са в основата на всички останали стандарти, свързани с безопасността на храните: ISO 22000, IFS Food, BRCGS Food Safety.
1. Анализ на опасностите
Определяне на всички потенциални опасности, свързани с отделните етапи на технологичната обработка.
2. Определяне на КТ или ККТ
Определяне на точките, в които вероятността от поява на опасност, оказваща влияние на човешкия организъм, изисква допълнителна намеса за предотвратяване на риска, свеждане до минимум или елиминиране на вероятността от появата на опасност.
3. Определяне на критична граница
Критична граница е прагова стойност на критерий, която разделя приемливата от неприемливата стойност на дадена опасност. Определената критична граница за даден периметър трябва да бъде спазвана, за да е сигурно, че ККТ е под контрол.
4. Система за мониторинг
Система за контрол, с оглед осигуряването, че всяка ККТ е под контрол, т.е. критичните граници се спазват.
5. Корективни действия/мерки
Корективните действия се предприемат, когато мониторингът показва, че определена ККТ е извън контрол.
6. Процедури за верификация
Те са с цел потвърждаване, че HACCP системата работи ефективно.
7. Въвеждане на документация
Документацията включва всички процедури и записи, подходящи за прилагането.